JSME TŘI SYNCI S NADŠENÍM PRO GASTRO
KDO JSME
"Hotdogy jsme si vybrali i proto, že jsou sice jednoduché, ale dají se udělat buď průměrně, nebo fakt dobře. My jsme se rozhodli pro to druhé. Klobásky si děláme sami podle vlastního receptu. Žádné éčka, žádné náhražky – prostě poctivé maso a koření."
Jsme tři kluci z Ostravy. Každý jsme začínali jinde ale nakonec nás to všechny táhlo k jídlu. Dohromady máme v gastronomii přes padesát let praxe. To je sakra dlouhá doba, během které jsme toho hodně viděli – od luxusních podniků, menších kaváren až po náš vlastní catering. Prošli jsme si vším možným, od mytí nádobí a krájení cibule až po vedení vlastního provozu.
Časem jsme zjistili jednu věc – lidi poznají, když jim dáš kvalitu.
V gastronomii a cateringu jsme zažili, že když děláš věci poctivě, zákazníci se vrací.
Hotdogy jsme si vybrali i proto, že jsou sice jednoduché, ale dají se udělat buď průměrně, nebo fakt dobře. My jsme se rozhodli pro to druhé. Klobásky si děláme sami podle vlastního receptu. Žádné éčka, žádné náhražky – prostě poctivé maso a koření.
Téměř vše si vyrábíme, včetně nakládané zeleniny, omáček a uzení masa. Některé recepty jsme posbírali na cestách po Evropě, jiné vycházejí z rodinných receptů našich babiček. Pečivo bereme od místní pekárny – žádné rozmrazování polotovarů, ale čerstvé pečivo každé ráno.
Nechceme být další rychlé občerstvení. Chceme dělat hotdogy, za které se nemusíme stydět a které chutnají tak, jak mají.
Žádné velké kecy, prostě dobré jídlo za rozumnou cenu.
Takže když přijdeš nebo si objednáš náš Folk-Dog, dostaneš
poctivý kus jídla. Tohle je náš příběh který píšeme dál ❤️